营养美食为病童打气

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▲浩贤（左）给试食会打满分，他最喜欢的菜式是「冰糖柠檬鸡翼」。他的爸爸表示没想过医院会办试食会，认为院方重视病童的意见，感到很惊喜。

有没有想过，医院的病人餐都可以试菜？早前，本院将会议室化身餐厅，由侍应端出中西日式菜肴和甜品，让病童家庭亲身品尝点评，务求提供既有营养又受欢迎的餐膳。

▲ 试食会有多达16款菜式，包括一向受欢迎的茶碗蒸、朱古力布甸蛋糕，和新出品的迷你盆菜、鸡脾配蘑菇烧汁薯蓉。

病童为本 推陈出新

除临床治疗外，住院期间吃得好对病童的身心健康有莫大帮助。膳食服务部透过年度调查和试食，不断改良菜单及研制新菜式。本院早前更邀请病童和家长参加试食会。小朋友大快朵颐后，就食品的卖相和味道评分，并积极发表意见。

有家长感到惊喜，认为院方重视病童的意见及住院体验。另一位家长则表示，入院始终不是开心事，所以好的膳食很重要，而医院餐应按照小朋友的口味制作，而非由大人主导。

▲ 采儿爸爸（中）发现女儿对菜式的偏好跟自己截然不同，认为餐单设计应以小朋友口味为主导。

▲ 之前有病童在调查中说「好想吃咖喱」，团队多番调整食谱后，宣布会在今年推出日式甜咖喱鱼手指大碗饭。

美味有营添食欲

行政事务总经理郭慧敏和高级院务主任邓莹愉分享，本院是首间医院用儿童为本的概念去设计餐单，希望卖相吸引及营养丰富的餐点能够增加病童食欲：「我们从选取食材开始已格外小心，避免采用腌制和发酵食物。营养师会按病童的年龄和临床需要调整成份，厨师则根据小朋友的喜好调配味道及设计鲜艳摆盘，务求制作出病童喜爱，又能满足营养需要的菜式。」

医院亦提供各款特别餐，如素食餐、清真餐、切丝餐、清流餐、清洁餐等，全面照顾病童需要。为了让病童感受节日气氛，在新春、中秋、圣诞节等更会推出特色食品，如刚登场的迷你盘菜，为病童送上祝福及打气。

▲ 病童、家长、管理层和医护人员一同试菜，医患同心为提升病人体验出一分力。

按此观看试食会片段