營養美食為病童打氣

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▲浩賢（左）給試食會打滿分，他最喜歡的菜式是「冰糖檸檬雞翼」。他的爸爸表示沒想過醫院會辦試食會，認為院方重視病童的意見，感到很驚喜。

有沒有想過，醫院的病人餐都可以試菜？早前，本院將會議室化身餐廳，由侍應端出中西日式菜餚和甜品，讓病童家庭親身品嚐點評，務求提供既有營養又受歡迎的餐膳。

▲ 試食會有多達16款菜式，包括一向受歡迎的茶碗蒸、朱古力布甸蛋糕，和新出品的迷你盆菜、雞脾配蘑菇燒汁薯蓉。

病童為本 推陳出新

除臨床治療外，住院期間吃得好對病童的身心健康有莫大幫助。膳食服務部透過年度調查和試食，不斷改良菜單及研製新菜式。本院早前更邀請病童和家長參加試食會。小朋友大快朵頤後，就食品的賣相和味道評分，並積極發表意見。

有家長感到驚喜，認為院方重視病童的意見及住院體驗。另一位家長則表示，入院始終不是開心事，所以好的膳食很重要，而醫院餐應按照小朋友的口味製作，而非由大人主導。

▲ 采兒爸爸（中）發現女兒對菜式的偏好跟自己截然不同，認為餐單設計應以小朋友口味為主導。

▲ 之前有病童在調查中說「好想吃咖喱」，團隊多番調整食譜後，宣佈會在今年推出日式甜咖喱魚手指大碗飯。

美味有營添食慾

行政事務總經理郭慧敏和高級院務主任鄧瑩愉分享，本院是首間醫院用兒童為本的概念去設計餐單，希望賣相吸引及營養豐富的餐點能夠增加病童食慾：「我們從選取食材開始已格外小心，避免採用醃製和發酵食物。營養師會按病童的年齡和臨床需要調整成份，廚師則根據小朋友的喜好調配味道及設計鮮艷擺盤，務求製作出病童喜愛，又能滿足營養需要的菜式。」

醫院亦提供各款特別餐，如素食餐、清真餐、切絲餐、清流餐、清潔餐等，全面照顧病童需要。為了讓病童感受節日氣氛，在新春、中秋、聖誕節等更會推出特色食品，如剛登場的迷你盤菜，為病童送上祝福及打氣。

▲ 病童、家長、管理層和醫護人員一同試菜，醫患同心為提升病人體驗出一分力。

按此觀看試食會片段